香喷喷的爆汁鲜肉包
第一次尝试做包子,买的自发粉,没想到一次成功!超开心,味道真的不比外面买的差,重点是自己做的干净卫生,我很少在外面买肉包,主要是你也不知道人家用的是什么肉打的馅
-
步骤1/7
点击查看大图
1000克自发粉加入适量温水,搅成絮状,揉成光滑不粘手的面团(喜欢甜的可以在温水步骤中加入白糖融化后倒入面粉)
-
步骤2/7
点击查看大图
盖上保鲜膜发酵40分钟至两倍大
-
步骤3/7
点击查看大图
醒面的同时就可以着手弄馅料了,葱姜八角花椒提前用开水泡开,晾凉分三次加入肉末,搅拌至吸收,然后加入生抽 老抽 蚝油 鸡精 少许白糖和葱末(尽量用葱白)淀粉和洋葱碎,然后加入适量葱油搅拌均匀(洋葱,花椒,大葱头姜丝小火熬到发黄捞岀材料,葱油晾凉)这步很关键,提香去腥锁住水份(我也是在别人那取经的)可以放入冰箱冷藏一会
-
步骤4/7
点击查看大图
面团发好揉掉气泡,搓成长条,切成剂子,用擀面杖擀成中间稍厚两边薄
-
步骤5/7
点击查看大图
包入肉馅,捏好折子,放入蒸盘冷水下锅蒸15分钟,再闷5分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
岀锅啦
-
最后一步
点击查看大图
第一次做超成功咬一口还爆汁了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-02 · 广东
酱肉包的相关分类
酱肉包的相关推荐
-
香肠土豆焖饭
2819168人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11627500人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18214217人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11525397人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4490931人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3580082人看过 -
凉拌白菜
4132189人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3122752人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4759227人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5324992人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25478557人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6666612人看过