佛罗伦萨焦糖杏仁酥饼
焦糖杏仁酥饼,又名佛罗伦萨酥饼,是由黄油酥饼饼底搭配焦糖杏仁组合而成的点心。做法不难,只是稍微有点麻烦。这次用的是烤箱是柏翠的K85pro,80升的大空间,炉温稳定,而且还是风平一体机。建议一次做3盘,风炉模式可以3层同烤!独立包装密封好,可以保存30天喔!
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步骤1/13
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无盐黄油室温软化,搅打至顺滑。
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步骤2/13
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加入糖粉和盐,搅打至微微发白。
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步骤3/13
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蛋黄和全蛋打散后,分次加入步骤2,搅打均匀。
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步骤4/13
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加入提前过筛好的低筋面粉,搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟再进行整形。
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步骤5/13
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把面团整形到28*28cm的金色烤盘上。
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步骤6/13
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烤箱调整到风炉功能,180度,烘烤20分钟。
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步骤7/13
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放中层烘烤20分钟。
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步骤8/13
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取出烤盘,整体冷却饼底。
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步骤9/13
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熄火,倒入杏仁片,拌均匀。
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步骤10/13
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把步骤9的焦糖杏仁浆倒入烤盘,平铺在饼底上。
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步骤11/13
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把步骤9的焦糖杏仁浆倒入烤盘,平铺在饼底上。
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步骤12/13
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烤箱继续用风炉功能,160度,烘烤25-30分钟,表面成为焦糖色即可。
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最后一步
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取出冷缺放凉,切块即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
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