椰子鸡
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椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道菜,属于海南菜。汤汁椰味香甜,汤清可口,蘸料咸鲜,是非常适合夏天的一道菜品。 我喜欢用新鲜的鸡来炖汤,所以选择的是本地的土鸡,喜欢鸡肉嫩一点口感的,可以选择购买“文昌鸡”来做这道菜。文昌鸡煮的时间很短,过程相对要简单许多。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡
半只
、
椰子
2个
、
大红枣
2颗
、
枸杞
10颗
、
姜
2片
、
蘸碟原料往下看:
2人份
、
沙姜
4个
、
独蒜
2个
、
生抽
2勺
、
香油(可选)
1勺
、
小葱
2根
、
香菜
2根
、
小米椒
4个
、
青金桔
4个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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先烧一锅开水,下洗干净的鸡块焯水2分钟后捞出。然后加冷水、姜片下锅煮30分钟后捞出备用。
-
步骤2/8
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提前30分钟把椰子开口倒出椰汁备用,我没有选择菜市场卖的海南椰子,因为口感实在偏酸,直接喝口感就非常不好,最后在超市买的图上的泰国青椰,味道很甜。
-
步骤3/8
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这个椰子是去了外壳的,倒出汁水后很容易就能把外壳砍成两半。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-04-30
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