松软小面包
松软可口的小面包。小小的一个,一口一个,吃的超过瘾。 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/11
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准备好材料。
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步骤2/11
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除了黄油和盐外,所有材料放进搅拌缸里,先慢速搅打 4-5分钟,将材料混合均匀,再中速打至拓展阶段。
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步骤3/11
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加入黄油和盐,打至完全阶段。
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步骤4/11
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面团整形成圆形,放入温度28℃,相对湿度85%的发酵箱中发酵至两倍大,约30分钟!面团取出排气,分割成 25g/个,滚圆,松弛 20 分钟。
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步骤5/11
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再次排气,包入10g的红豆沙,滚圆,用擀面杖擀成薄片,用锋利的刀划出自己喜欢的花纹,卷起。放进烤盘,放进温度 38℃,相对湿度 85%的发酵箱中发酵 60分钟。
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步骤6/11
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烤箱上火 160℃,下火 180℃提前预热。发酵好后,刷上全蛋液,放入烤箱烤约 15 分钟。
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步骤7/11
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面包烤好后趁热刷上一层蜂蜜糖浆。
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步骤8/11
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成品
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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松软可口。
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最后一步
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小小的一个,一口一个。吃的超过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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