苦瓜炒牛肉
适合夏天吃的清热解毒的菜。
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步骤1/11
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苦瓜洗净对半切开，把里边的白色芯淘洗干净后切成薄片。
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步骤2/11
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牛肉切片加入适量的料酒和姜丝。
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步骤3/11
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加入一勺生抽。
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步骤4/11
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加入一勺蚝油和一勺食用油，然后把所有材料和牛肉搅拌均匀。
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步骤5/11
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锅中热油把牛肉倒入锅中翻炒。
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步骤6/11
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快速滑炒至牛肉断生后盛出来备用
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步骤7/11
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锅中热油爆香蒜米。
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步骤8/11
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把苦瓜倒入翻炒。
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步骤9/11
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苦瓜炒至断生后，加入一勺白砂糖。
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步骤10/11
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把之前炒好的牛肉倒回锅中，继续翻炒。
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最后一步
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加入一勺生抽，翻拌均匀即可
苦瓜要把中间的白色芯部分掏洗干净，这样吃着就不会苦。炒制牛肉的时候要大火快炒，炒出的牛肉才会比较嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-30
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