莴笋炒木耳(减脂餐)
这道菜清脆爽口的做法是有秘诀哒,莴笋和木耳富含膳食纤维,可以促进肠道通畅,热量超低,吃到饱,也不担心长胖,而且10分钟就能做好!
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步骤1/6
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莴笋切片,木耳提前泡发;芡水(小半碗清水,一勺玉米淀粉,半茶匙盐,半茶匙鸡精,少许糖),这道菜脆嫩的秘诀是,不能过度烹饪,炒的时间一定要短,为了让食材入味,需要调一碗芡水。
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步骤2/6
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泡发好的木耳,沸水焯水30秒捞出,过凉水会更脆;
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步骤3/6
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莴笋沸水焯水1分钟,水中加入少许盐和油,色泽会更脆嫩,焯水后捞出备用;
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锅倒底油,下入葱蒜爆香;
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步骤5/6
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倒入木耳和莴笋,淋入芡水,大火翻炒30秒;
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最后一步
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出锅装盘。
这道菜脆嫩的秘诀是,不能过度烹饪,炒的时间一定要短,为了让食材入味,需要调一碗芡水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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