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彩虹炸酱面 | 夏天就好这一口，爱吃面的不能错过！

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如果说食物可以给人带来幸福感，那么面条绝对算其中一种美食，对于面食爱好者的我来说，炸酱面的地位绝对是无法撼动的！做一顿炸酱可以存小半个月，不止拌面夹馒头，炒菜时候给一勺，那也是顶天香啊。今天跟着我的“小Q”做的肉末炸酱食材虽简单，但酱香味美只要尝一下就会被深深征服。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉沫 300g

、

花椒粉 5g

、

油适量

、

葱姜蒜各10克

、

甜面酱一袋半

、

面团 400克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需食材，今天吃炸酱面喽
步骤2/10 点击查看大图
锅中多倒油，放入葱姜蒜沫，炒香
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜炒掉多余水汽，倒入肉沫
步骤4/10 点击查看大图
持续翻炒，炒散肉沫，建议可以放一勺花椒面进去会更香
步骤5/10 点击查看大图
直接倒入甜面酱，其实也可以黄酱和甜面酱1:1配比放进去，如果加了黄酱，就加一小碗水，多熬一会儿
步骤6/10 点击查看大图
一定要勤搅动，千万不要糊锅，当冒绵密小泡时，就可以出锅了
步骤7/10 点击查看大图
开水煮面，水开三滚捞出
步骤8/10 点击查看大图
摆上喜欢的蔬菜，蛋皮
步骤9/10 点击查看大图
浇上熬好的肉沫炸酱
最后一步点击查看大图
炸酱面的做法各地都不同，甚至每户人家做的也略有差异。我这个做法简单快手，搭配蔬菜拌匀吃着也是一流的。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

无需加盐，甜面酱已经很盐要不停搅动，千万不要糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29

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