超柔软早餐包
普通面粉第二期——超柔软早餐包。红豆馅和凤梨百香果馅妥妥的双子星,美味加倍,没有模具也能轻松搞定
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步骤1/10
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把除酵母、黄油以及内馅儿以外的材料放再一起搅拌搅匀,没干粉就行
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步骤2/10
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放入黄油、酵母,低速揉面
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步骤3/10
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混合均匀后,高速揉约8-10分钟左右,手套膜出来即可
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步骤4/10
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修整形状后放入容器中
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步骤5/10
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发酵箱(35度)发酵至两倍大,约30分钟,温度低的时间相对延长
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步骤6/10
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发好的面团,用少许干粉,压平放气,分成8份
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步骤7/10
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擀成圆形
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步骤8/10
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每个包入一个30g的红豆内馅
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步骤9/10
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收口朝下,揉圆收紧
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最后一步
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表面刷少许水,撒上黑芝麻,烤箱预热170度25-30分钟左右
1. 手艺好的,豆沙可以多包一点,差不多40-45克,口感更好
2. 陈皮豆沙就是红豆沙+九制陈皮切碎,搅拌即可
3. 豆沙建议用油性豆沙,水性豆沙太软,不容易搓圆
4. 每个烤箱大小温差有别,大家烤制时间根据自己烤箱时间调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29
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