糖果小馒头的做法

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糖果小馒头

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解馋糖果小馒头，小朋友很喜欢，“棉花糖”和“棒棒糖”，造型可爱，松软可口。做成普通造型看都不看一眼，换个花样，做成他喜欢的样子，抢着要吃。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粉色部分

、

馒头自发粉 200克

、

红曲粉 1克

、

砂糖 20克

、

温水约95克

、

黄色部分

、

馒头自发粉 200克

、

南瓜粉 8克

、

砂糖 20克

、

温水约95克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
200克馒头自发粉放入约95克温水，1克红曲粉，20克砂糖。
步骤2/12 点击查看大图
启动厨师机将面团揉光滑。
步骤3/12 点击查看大图
200克馒头自发粉放入约95克温水，8克南瓜粉，20克砂糖。
步骤4/12 点击查看大图
启动厨师机将面团揉光滑。
步骤5/12 点击查看大图
两种颜色的面团揉好后，分别滚圆，包上保鲜膜静置15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
两种颜色的面团各取1小块，揉成长条。
步骤7/12 点击查看大图
如图扭起来，两端捏紧。
步骤8/12 点击查看大图
切成小长条。
步骤9/12 点击查看大图
也可以不切卷起来，做成棒棒糖的样子，收口朝下。
步骤10/12 点击查看大图
将面团醒发至1.5倍大。
步骤11/12 点击查看大图
醒发好后，两个造型的馒头分开蒸。'棉花糖'馒头100℃蒸8分钟，焖5分钟再开炉门。'棒棒糖'馒头，根据馒头的大小适当延长蒸的时间。
最后一步点击查看大图
馒头蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖，以免塌陷，表皮不光滑。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

馒头蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖，以免塌陷，表皮不光滑。

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发布于 2022-04-29

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