制作武汉热干面
共5人早餐的量
-
步骤1/6
点击查看大图
400克高筋面粉+4克盐+4克食用碱拌匀后+176克水(一边搅拌一边慢慢加入水)
-
步骤2/6
点击查看大图
盖盖子醒面5分钟
-
步骤3/6
点击查看大图
抱团再醒面至无干粉，如果手擀就必须用保鲜膜密封醒面直到揉成光滑面团，在这里我是用压面机制作，无需光泽啦
-
步骤4/6
点击查看大图
用手压扁再放压面机压光滑面皮再压成面条
-
步骤5/6
点击查看大图
这时大锅烧开水、准备电扇、油筷子、捞网、饺子垫(底部悬空好透气)
-
最后一步
点击查看大图
水开后，(这时开动电扇) ，快速加入碱面15-20秒赶紧捞起来，加适量冷油，用筷子对着挑起来，抖动至面凉透，装起来放冰箱冷藏，早餐加喜欢的酱类以及调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-28
热干面的相关分类
热干面的相关推荐
-
卤味三拼
593642人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠的猪肉芹菜饺子
311767人看过 -
疫情期间～鸡蛋水饼
264403人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
274572人看过 -
零失败自制阿胶糕
14543人看过 -
#15分钟周末菜#皮蛋瘦肉粥
218944人看过 -
蛋挞皮做【榴莲酥】
5210410人看过 -
淋面酸奶蛋糕
32251人看过 -
#女神野餐记#土豆丝卷饼，真的很不错
170296人看过 -
藜麦墨西哥饼
141489人看过 -
#餐桌上的春日限定#自制贡丸，小孩的长个汤
103193人看过 -
太极糊
127254人看过
