干煎蒜香带鱼

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已经有一年多没有回家了，特别想吃妈妈做的菜，想吃妈妈焖的香甜白米饭。以前我每次回家，妈妈都会给我做我最爱吃的带鱼，带鱼的表皮煎的金黄酥脆，伴着浓浓的蒜香，特别下饭。于是我视频了妈妈，教了我这道菜，今天分享给小伙伴们。我家特别爱吃煎炸的食物，所以对选择油品这方面我就很上心。橄榄油健康，但是不耐高温，只能做些简单的沙拉、冷菜之类的食物，对于一个标准的中国胃的我，显然是不够的。于是我选择了金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油，它含有西班牙进口的特级初榨橄榄油，完美解决了橄榄油烟点低，不耐高温，不适合热烹的问题，能够煎炒烹炸拌，适合中式烹调。并且口味清香，对身体有益的不饱和脂肪酸很高，营养均衡摄入易吸收，且在满足身体营养需要的同时，最大程度还原食物本味。说起食物本来的味道，他家的金龙鱼五常基地原香稻米，正是产自我的家乡，不但口感上香软弹滑，并且支持第三方溯源。让我在千里之外，吃到粒粒饱满晶莹剔透，带着家乡味道的白米饭，吃得安心又放心，爱极了！点击购买「金龙鱼橄榄油调和油」 #戳链接#
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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 300g

、

姜 5g

、

蒜 1头

、

盐 3g

、

料酒 20ml

、

金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 50ml

、

金龙鱼五常基地原香稻米 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1. 准备好食材
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2. 大蒜取出一半切片，一半切成蒜末
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3. 带鱼洗净加入料酒、盐、蒜片腌制30分钟
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4. 腌制鱼的时候，将米饭蒸上
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5. 米饭蒸上后，我们拿平底锅倒油。这个金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油，更适合中式烹调，可以煎炸烹炒。
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6. 油温六成热的时候，下入带鱼，中小火煎制，等一面定型后再翻面，以免破坏鱼皮
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7. 煎到两面金黄，捞出带鱼装在盘子里
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8. 锅里的油不用动，继续将蒜末放进去煎炸至金黄。这个油我最欣赏它就是烟点高，不会在做饭的时候呛出眼泪了。
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9. 将金黄的蒜末撒在带鱼上
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10. 米饭也好了，盛一碗，好香！不愧是五常基地的原香稻，香软弹滑都具备了，白嘴我都能吃一大碗！
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11.成品图

小贴士

这道菜主要突出鱼鲜和蒜香，就不要放生抽和五香粉之类的调味了，金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油能保留食物原本的味道不串味，让我们更能回味食物的原汁原味。且富含如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等多种活性营养物质，对身体有益的不饱和脂肪酸很高，是非转基因产品。 1. 金龙鱼五常基地原香稻米不仅可以配菜吃，由于它比较弹软，凉了也不是那种硬硬的状态，所以我经常用来做寿司用，偷偷告诉你们，剩下的饭炒起来也特别香呢~ 2. 逢年过节，可以把金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油和金龙鱼五常基地原香稻米，作为礼物送给亲朋好友。“520”之际使用京东到家购买还有优惠，快去京东到家看看吧~现在还在为发愁送什么的小伙伴就送金龙鱼吧！妥妥精致有品质，在关爱亲情的同时为亲人送去健康，当然也不要忘了自己家哦！

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发布于 2022-04-28

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