茄子打卤面
要是每天不知道吃什么的时候,试试这个茄子打卤面,学会了三碗不够吃,妈呀太香了 !
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步骤1/24
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茄子去蒂,先切成块,再切成条,改刀切成小丁备用!
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步骤2/24
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加入一勺盐!
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步骤3/24
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抓拌均匀,腌制10分钟!
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步骤4/24
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挤出茄子多余的水分!
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步骤5/24
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猪肉剁成肉末备用!
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步骤6/24
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生姜去皮切成姜末,青辣椒和小米辣切成小丁备用!
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步骤7/24
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碗中放入生抽,老抽,黄豆酱,白糖,鸡精,蚝油和淀粉水搅拌均匀调成料汁儿!
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步骤8/24
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起锅烧油,放入姜末,蒜末翻炒均匀!
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步骤9/24
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倒入肉末,煸炒出油脂!
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步骤10/24
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放入茄子炒至断生!
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步骤11/24
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倒入调好的料汁儿,翻炒均匀!
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步骤12/24
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再中小火咕噜两分钟!(记得勤翻动,别糊锅了!)
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步骤13/24
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起锅前,放入适量的葱花,青辣椒和小米辣翻炒均匀即可!
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步骤14/24
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水开,放入面条煮熟!
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步骤15/24
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把面条捞出控干水分放入碗中!
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步骤16/24
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浇上刚刚熬好的茄子肉末卤,翻拌均匀即可食用!
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步骤17/24
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成品图
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步骤18/24
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步骤19/24
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步骤20/24
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步骤21/24
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步骤22/24
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步骤23/24
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
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