茄子肉丁打卤面
已经进入夏天了，天气越来越热，吃面的季节也就到了，今天做了茄子肉丁打卤面，做法简单，拌面吃简直是太香了。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/13
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圆茄洗净切成小丁，加少许盐腌制10分钟后挤出多余的水份。
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步骤2/13
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五花肉切成小丁，加少许生抽腌制10分钟。
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步骤3/13
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青、红椒分别切成小丁，葱姜蒜也分别切碎。
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步骤4/13
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油热后下五花肉丁，小火将油脂慢慢煸出。
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步骤5/13
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加入1大勺的黄豆酱炒出酱香味。
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步骤6/13
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放葱姜蒜炒香。
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步骤7/13
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下入茄子丁，青、红椒丁。
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步骤8/13
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加入2勺生抽。
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步骤9/13
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半勺白糖调味。
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步骤10/13
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倒入1小碗开水，盖盖煮5分钟。
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步骤11/13
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出锅前淋入少许水淀粉。
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步骤12/13
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再开火榨点花椒油，浇在茄子肉丁卤上即可。
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最后一步
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面条煮好后，拌上茄子肉丁卤就可以开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-29
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