来个鸡腿双吃吧（炸鸡➕烤鸡腿）

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做这种东西肯定是疫情在家，我买不到了，实在是想念肯德基麦当劳，家里有鸡腿，但是没有类似于奥尔良腌料的腌制材料，只能自己掏空家里自己自制了，我怎么腌制的会把材料都写出来，我觉得挺好吃的

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡腿 6只

、

腌鸡腿的盐 1勺

、

腌鸡腿的鸡精 1勺

、

腌鸡腿的料酒适量

、

腌鸡腿的辣椒 1勺

、

腌鸡腿的葱姜蒜适量

、

腌鸡腿的淀粉适量

、

腌鸡腿的八角 1个

、

腌鸡腿的花椒适量

、

腌鸡腿的黑胡椒粉适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1-2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有腌料放进去
步骤2/9 点击查看大图
抓匀，最后再撒一层黑胡椒粉，腌制1-2小时入味，着急吃，腌制30分钟也差不多了，不着急就多腌会儿
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，我用的鸭蛋，因为一个很大，绰绰有余
步骤4/9 点击查看大图
捞出一个鸡腿扔面粉里游泳吧，这一步同时倒油小火热锅热油
步骤5/9 点击查看大图
裹一层面粉后扔蛋液里游泳
步骤6/9 点击查看大图
裹完蛋液的腿子，继续去面粉里游泳
步骤7/9 点击查看大图
让它们下油锅，下油锅前先炸筷子，有小泡儿，就请鸡腿们下油锅。
步骤8/9 点击查看大图
炸这样可以捞起吃了，最好炸好一次剪开一点点，再复炸一次。
最后一步点击查看大图
这是第二步之后直接空气炸锅炸出来的结果～

小贴士

1.要是想吃烤的，直接第二步之后，直接涂油进空气炸锅～ 2.想吃无油的，裹完面粉不让它们下油锅，请他们下炸锅～我喜欢吃裹面粉油炸的，我老公捞了几个不裹粉的直接涂油空气炸锅炸了，我为了试验空气炸锅能不能直接炸裹面粉的，发现也可以，就是需要多花点时间，还要翻面，弄了一半我放弃了，把他们放进了油锅～空气炸锅温度在200度，20分钟左右。多余的面粉和蛋液不要以为没有用了，可以让它们变成饼饼吃，蛋液倒进面粉揉成团，然后……明天出教程吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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