炒面--兰州拉面版
前段时间带闺女去吃牛肉面,店里也有炒拉面,闺女吃的汤面,在尝了我点的炒面后,也特别喜欢.回来就琢磨着自己在家模仿下.
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步骤1/7
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✔水烧开,下面条,再次水开就可以捞出.7-8成熟即可.过凉水备用.
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步骤2/7
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✔鸡蛋打散.✔热锅凉油,倒入蛋液,把鸡蛋炒散.✔盛出备用.
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步骤3/7
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✔葱姜切碎,洋葱切丝,青椒切小块.✔番茄切成小块.✔绿豆芽清洗干净,沥干水分.✔木耳泡发好,清洗干净.焯水备用.
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步骤4/7
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✔起锅烧油,把葱姜爆香.✔倒入番茄,翻炒出沙.把洋葱倒入.加两勺豆瓣酱.炒出红油.
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步骤5/7
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把木耳,绿豆芽倒入.翻炒至绿豆芽断生.
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步骤6/7
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✔把煮过的面条和炒过的鸡蛋倒入,加1勺老抽.2勺生抽,1勺耗油.大火翻炒,搅拌均匀.
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最后一步
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当当当当✔跟饭店相比,毫不逊色.可能是自己动手的原因.哈哈
✔根据自己的口味,可以加点孜然.十三香.
✔喜欢吃甜口的,或者小朋友不能吃辣的,可以把豆瓣酱换成番茄酱.
✔木耳我焯水了,害怕别炒不熟,菌类,别吃中毒了,哈哈.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
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