上海人的老情怀-外脆里糯油炸糍饭糕
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因为疫情,上海人在家里用仅剩的材料翻着花样绞尽脑汁的做美食,也是掀起了一阵糍饭糕的风。因为食材的简单,再加上糍饭糕本身就非常好吃,引得被关在家里的我们分分动起手来。相信每个人对糍饭糕的回忆都一样,对我来说就是儿时上学前校门边早饭摊上2元一块的早饭,虽然说不是顿顿都吃,但是却是永远吃不腻的一个。糍饭糕也算是上海人早饭四大金刚之一,那在我们上海人的心里可谓是分量满分! 看到大家都分分做了起来,我也得跟上这个节奏!虽然大家的做法都有一些略微不同,但是主体还是差不多的,要我说没什么谁对谁错,好吃不就行了~我这里用了250克的大米做了四大块糍饭糕,这饭里我就放了盐和香葱,没有像一些博主用了糯米和大米。有剩饭的可以直接做,不需要去太纠结用量,葱花就看着放,想放点别的也行的,盐的话掌握不好可以先一点点放,放完了自己可以尝一下饭的咸淡再去冷冻就好啦!
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烹饪步骤
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步骤1/13
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我这里是直接煮的饭,有隔夜饭剩饭的也可以直接中,大概一大碗吧。我用了250克左右的生米煮了一小锅饭。
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步骤2/13
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现煮的饭记得煮好了翻拌一下,然后稍稍放凉。
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步骤3/13
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香葱洗赶紧切成葱花,大一点小一点都没问题的。
步骤4/13
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发布于 2022-04-27
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