家常版的黄焖鸡米饭 美味又下饭
最近疫情反反复复,想着做一些有肉有菜,又下饭又不浪费的菜品,孩子爱吃肉,我又不太喜欢吃肉,所以就做这道家常版的黄焖鸡米饭吧,孩子吃肉我吃土豆香菇,各取所需,最主要是不浪费
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买的切好的鸡块,多用清水冲洗几遍,血水多的可以泡一会
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准备好配菜,家里没有青椒,就用的彩椒,彩椒,香菇和土豆切块备用
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鸡块用水焯一下,焯水的时候可以放点料酒和几片姜,然后捞出鸡块后,清洗一下
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砂锅里倒入油,然后放几块冰糖,中小火让冰糖融化
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冰糖融化后,放入鸡块翻炒,这个步骤就相当于炒糖色,鸡块均匀的裹上糖色后,加入葱姜蒜,少许老抽调色,适量酱油,少许蚝油,继续翻炒,然后加入一勺郫县豆瓣酱和半勺黄豆酱,继续翻炒均匀
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步骤6/12
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加入温水,没过鸡块,我喜欢吃很面的土豆,就先放了土豆
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步骤7/12
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开锅后改中火,然后放入了香菇,然后加入适量的盐,搅拌均匀
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大概中火二十分钟左右,加入彩椒,五分钟左右就可以出锅啦
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最后开大火收汁
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黄焖鸡搭配米饭,简直太美味啦
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步骤11/12
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喜欢吃辣的小伙伴还可以放干辣椒,我不能吃太辣,所以就没放
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最后一步
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美味又下饭,最关键的是,孩子吃肉我吃菜,拒绝浪费哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-27
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