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凉拌豆芽的做法

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凉拌豆芽

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豆芽不知道怎么吃好可以试试凉拌，非常好吃

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10~30分钟

绿豆芽 300克

、

花椒十几颗

、

大蒜 2瓣

、

韭菜 5根

、

花椒油 15g

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

鸡精半勺

、

辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆芽放水里焯一下，变软就行，不要煮。除了一定要写韭菜，其他的素菜随意，（胡萝卜丝，西芹丝，粉条都可以）蔬菜都要水焯一下变色就行，不要时间过长，5-10秒就可以了，粉条泡发就可以了我用了些黄色甜椒就在沸水里过了一下，大概5秒。把花椒，盐，大蒜切碎，辣椒粉，鸡精放入。
步骤2/6 点击查看大图
陈醋2勺
步骤3/6 点击查看大图
生抽2勺
步骤4/6 点击查看大图
把油烧热后泼到调料上。
步骤5/6 点击查看大图
泼油后来一点花椒油。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，可以撒一点花生仁。一大碗全部消灭完

小贴士

辣椒粉可以是细辣椒粉也可以是粗的，这个随意选择，但是油一定要泼在调料粉上，关键是要在辣椒粉和花椒上，因为不是很多油。注意：没泼油前不要搅拌！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-27

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