干锅鹅
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周末外出踏青在农户家里买的鹅,热情的大叔大妈还帮忙杀好。九斤多了的鹅,用了半只,加上洋葱土豆红椒,做成满满一大锅的干锅鹅,特别适合一家人聚在一起大人喝喝小酒,孩子们偶尔也喝一次肥宅水。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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鹅
半只
、
土豆
3个
、
洋葱
1大个
、
红椒
1大个
、
青尖椒
5个
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
泡姜泡辣椒沫
2勺
、
花椒
1小把
、
老姜
1块
、
大蒜
1头
、
孜然
2勺
、
老抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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半只鹅剁成稍大一点点块,如图准备配菜。洋葱红椒都是非常大号那种。
-
步骤2/10
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烧一锅开水,把鹅肉过水去除血沫,鹅肉捞出控干水分。原汤不要倒掉,倒一个盆里,静止备用。
-
步骤3/10
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准备调料,老姜切片,大蒜拍破、然后分别准备香叶几片、一个草果、一片白芷、两个八角、两小块山奈、两个白寇。(香叶盖住了看不出来)
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-04-26
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