烧茄子
今天分享一道家常菜,好吃又下饭的烧茄子,老少皆宜,人人都爱!
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步骤1/8
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茄子去皮切滚刀块
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步骤2/8
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加入三勺玉米淀粉抓匀
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步骤3/8
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起锅烧油
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步骤4/8
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油温八成热茄子块下锅同时准备酱汁:把蒜切末,放入小碗,再加入白糖一勺,酱油一勺,蚝油一勺,淀粉一勺,加入适量清水调匀备用。
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步骤5/8
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炸至金黄色捞出备用
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步骤6/8
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把油倒出来锅底留一丢丢油(不用留太多油,过油的茄子块里也会有油),放入八角烧出香味
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步骤7/8
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倒入炸好的茄子,把调好的酱汁倒入锅中,翻遍均匀,撒上香葱末即可出锅!
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最后一步
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因为茄子本身已经炸熟,所以酱汁翻遍均匀就可以了,不用炒很久,酱汁挂上就OK
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-26
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