清炒茄子
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
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步骤1/10
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茄子去蒂洗净，切条状。
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步骤2/10
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放入清水中浸泡20分钟左右捞出。
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步骤3/10
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香葱和蒜头切碎。
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步骤4/10
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锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
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步骤5/10
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倒入茄子翻炒几下。
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步骤6/10
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加盖焖1-2分钟。
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步骤7/10
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开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
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步骤8/10
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炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。
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步骤9/10
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出锅装盘即可食用。
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最后一步
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成品图。
茄子浸泡的过程中吸入了水分，所以不用加水也很好炒熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-02
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