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麻婆豆腐，肉沫豆腐，美味的家常菜

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阳子爱做饭

麻婆豆腐用郫县豆瓣酱，肉沫豆腐用普通豆瓣酱。 两道菜做法一样，只是用料不太一样，做出来都很美味，汤汁都可以吃两大碗米饭呢！ 豆腐水分含量高、营养物质丰富，尤其是蛋白质含量较多，因而易被微生物污染，尤其在夏季，即使放在冰箱里也不能保证不变质。可在开水中放入少量盐（通常500克豆腐需要50克食盐）使其融化，待盐水凉后，把当天吃不完的豆腐浸没在凉盐水中，这样可使豆腐保持一星期不变质。注意：用盐水浸泡过的豆腐做菜时应适量少放或不放。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
猪肉 150g
、
豆腐 一块
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
葱 1根
、
姜片 2片
、
蒜 3瓣
、
麻椒（花椒也可） 15粒
、
冰糖 3小块
、
淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.做这道菜之前最好就是用热水焯一下豆腐，去除它的豆腥味。 2.葱花一定最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26 · 山东

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