玉米枣发糕
现在很多朋友都越来越注重养生,都开始吃粗粮,玉米面作为粗粮的一种,单吃难免会觉得有些粗糙。把它做成发糕的话,吃起来会觉得更加松软,口感也更温润。发糕是中式面点里面做法最简单的面点之一,不用揉面不用整形,想学做面点的朋友,发糕一定不能错过。 我在发糕里面也加了红枣,不止是作为点缀,老话说得好:“每天两个枣,容颜不会老”,吃枣还是有一定的好处。如果你喜欢吃葡萄干的话,也可以把红枣换成葡萄干。 如果你不喜欢吃蛋糕,也不喜欢吃甜食,那发糕就是一个不二之选。松松软软,枣味留香。
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步骤1/8
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把玉米粒、红枣切成小碎丁。
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步骤2/8
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往碗里面加入面粉、玉米面、细砂糖、酵母;打入一个鸡蛋,倒进牛奶,加入玉米粒。
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步骤3/8
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用筷子搅拌成无面粉颗粒的状态。
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步骤4/8
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盖上保鲜膜,醒发至1.5倍大。
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步骤5/8
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把发酵好的面团用筷子搅拌排气。
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步骤6/8
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在模具底部铺上硅油纸,侧面刷上薄油,倒入面糊8分满,表面撒上红枣碎。(Tips:模具可以用6寸披萨盘或者蛋糕模具)
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步骤7/8
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放入蒸锅中,冷水上锅,水开后中火蒸25分钟,关火后焖2分钟,蒸完取出切小块就可以吃了。
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最后一步
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成品图
熟练耗时:40分钟(不含发酵时间)
工具:蒸锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-25
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