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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10~30分钟

新鲜猪肋排 400克

、

大蒜 3瓣

、

姜 4片

、

干辣椒 2个

、

花椒粒 2克

、

熟白芝麻适量

、

红糖 10克

、

老冰糖 10克

、

老抽 1勺

、

陈醋 1勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肋排洗净滤干水分，切成1厘米左右的小块。
步骤2/13 点击查看大图
准备花椒粒，干辣椒切三段，生姜、大蒜切片。
步骤3/13 点击查看大图
热锅热油，下花椒粒、干辣椒、姜片爆香。
步骤4/13 点击查看大图
下猪肋排，炒至焦黄。
步骤5/13 点击查看大图
把花椒粒、干辣椒、姜片挑出扔掉。
步骤6/13 点击查看大图
加入1勺老抽，一碗水，1克盐。
步骤7/13 点击查看大图
大火烧开，还是大火，盖上锅盖烧6分钟。
步骤8/13 点击查看大图
取掉锅盖，加入蒜片，继续大火收汁，收至极少汤汁后盛出备用。
步骤9/13 点击查看大图
准备红糖和老冰糖。
步骤10/13 点击查看大图
锅内放1勺油、小半碗水，大火烧开后，加入红糖、老冰糖，转小火熬至泡泡状。
步骤11/13 点击查看大图
加入猪肋排快速翻炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
加入1勺陈醋翻炒均匀，收干汁后出锅。
最后一步点击查看大图
装盘后撒上熟芝麻，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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