清炖羊腱子(带骨)
群里团购的手把肉 我高高兴兴买回来 结果不认识 问了卖家说这是羊前腱子 他们管这就叫手把肉 也是刷新了我的认知
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4斤5个羊前腱子(带骨)洗净,加料酒葱焯水,去掉沫沫
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捞出来又过热水洗净,三根凉了收冰箱,今天吃两个
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两个羊腱子放锅里加水
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加小茴香和花椒(建议不要加八角)
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加葱和姜(记得一定不要放盐)
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锅小,羊腱子大,水沫不过去,就这样开炖,大火烧开,小火慢炖
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步骤7/14
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这珐琅锅很好用,有微压的感觉 大约一个小时,肉就炖开花了
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步骤8/14
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加盐(根据自己口味调整)炖了半个小时,肉非常软烂了(家有老妈,必须软烂),您可以根据自己的喜好,调整时间
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步骤9/14
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连汤带腱子一起到碗里上桌了,搭配了韭菜花和孜然小料
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步骤10/14
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清炖羊肉和韭菜花就是绝配
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太香了,吼吼,没吃够,肉吃完了汤又倒锅里了,加水烧开,喝羊汤(我吃的有点复杂)
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步骤12/14
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加点韭菜花,绝绝子
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步骤13/14
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准备自己喜欢的菜品(白菜 西葫芦 冻豆腐金针菇),小涮一下,小涮怡人呀
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最后一步
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如果喜欢,你也可以试试哦,肉 菜荤素搭配
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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