简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】
今儿难得休息,突发奇想想吃点儿甜品 正好家里有存货,立马搞起
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步骤1/17
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200克热水调好5克咖啡粉,放凉
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步骤2/17
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三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离
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蛋黄➕10克糖搅匀
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步骤4/17
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隔水加热 搅拌 水温控制在70度左右就可以
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搅拌到蛋黄的颜色略浅一些就可以了
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步骤6/17
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加250克入马斯卡彭
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步骤7/17
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因为这次要给朋友,她喜欢奶味重一些的所以我加了500克马斯卡彭
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步骤8/17
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切拌均匀
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步骤9/17
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淡奶油250克加糖35克打发 (可加入朗姆酒)我这次没有加
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步骤10/17
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我这次加的糖稍微减少了一点,小伙伴们也可以根据自己的口味喜好微调糖量
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步骤11/17
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因为咱们自己吃,不喜欢加吉利丁,所以淡奶油打发的坚挺一点
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步骤12/17
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蛋白也不要浪费,加入10克打发至坚挺小尖角就可以
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步骤13/17
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蛋白均匀混合马斯卡彭
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再加入打发好的淡奶油拌均匀
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步骤15/17
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手指饼沾取放凉了的咖啡液摆盘
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步骤16/17
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加入一半量的料再摆一层手指饼
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最后一步
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把剩下的料全部倒入,刮平整即可。盖上盖子放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以吃喽。吃之前撒上可可粉。
这一款用250克马斯卡彭口感最好。偏重于意大利简单口味较清淡。
喜欢重奶味的小伙伴制作的时候用到500克马斯卡彭即可。
可可粉一定要吃之前再撒上去,可可粉吸潮湿会变成坨坨。
用无菌蛋可省略第四步隔水加热
好了小伙伴们快快自己做起来吧。
超级简单好吃的甜品
期待你们的作品喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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