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新疆大列巴的做法

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新疆大列巴

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在家带孩子，偶尔做点小面包，也是想给自己记录一下自己的小时光

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 600克

、

白砂糖 80克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 210毫升

、

淡奶油 50g

、

酵母 5克

、

黄油 50克

、

核桃仁 190克

、

葡萄干 190克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用面粉将葡萄干抓吸干净
步骤2/7 点击查看大图
核桃仁掰碎
步骤3/7 点击查看大图
将揉好的面团醒10分钟后分成两个面剂，然后擀成方面皮，撒上核桃葡萄干，或者自己喜欢吃什么坚果都可以，撒好以后用手压一下坚果，然后从一头卷起，边卷边轻轻压一下，这样做出来的坚果不容易掉落，面片一端用手沾水按压一下，方便粘合
步骤4/7 点击查看大图
卷好的列巴放烤箱醒发，大概需要20分钟，看自己家里温度，醒到两倍大
步骤5/7 点击查看大图
醒发好的列巴先用锋利的刀划几个口，然后涂上蛋液，全蛋液
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热150度，烤50分钟，烤到剩10分钟的时间再拿出来涂一层蛋液，烤箱的温度都不一样，根据自己烤箱的温度适当调节，烤到你喜欢的颜色的时候可以盖一张锡纸，这样颜色不会太深
最后一步点击查看大图
做好的成品，不吃糖的可以不加糖，我加了80克，没觉得很甜

小贴士

黄油也可以换成玉米油或其他植物油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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