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千层小酥饼～豆沙馅的做法

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千层小酥饼～豆沙馅

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面食饱腹感强，但却很容易消化，对胃部有滋养作用，老少皆宜。在琳琅满目的面食中，起酥类的面食最好吃，一层层香酥可口的饼皮越吃越香，里面的馅料又香甜美味，一个接一个，完全停不下来呀

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水油皮

、

中筋粉 500克

、

色拉油 70克

、

白糖 10克

、

盐 3克

、

温水 250克

、

油酥

、

中筋面粉 250克

、

色拉油 120克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先揉水油皮，将500克中筋面粉➕70克油➕10克白糖➕3克盐➕250克温开水，揉匀，盖上保鲜膜醒面
步骤2/12 点击查看大图
油酥：将250克中筋面粉➕120克油，用硅胶铲刮拌均匀，盖保鲜膜备用
步骤3/12 点击查看大图
醒发15分钟后，把油皮和油酥，各分成2份，如果只有这个配方的一半量，可以忽略这部，我的量大，如果直接包起来的话，太大了，不好擀开
步骤4/12 点击查看大图
把其中一份，油皮➕油酥，包包子一样包起来，手口
步骤5/12 点击查看大图
尽量擀成长方形
步骤6/12 点击查看大图
从一侧卷起来，切成大小均匀的剂子
步骤7/12 点击查看大图
捏住剂子中间，把两场的口子折叠在同一面
步骤8/12 点击查看大图
放上自己喜欢的馅包起来，口子收紧，馅料可以豆沙，也可以用白糖➕面粉➕芝麻，等等等
步骤9/12 点击查看大图
盖上保鲜膜醒发5分钟
步骤10/12 点击查看大图
按扁后放进电饼铛，勤翻面，这样起酥效果更好，烙至两面金黄就可以出锅啦
步骤11/12 点击查看大图
又香油酥，过油的东西就是香
最后一步点击查看大图
吃的时候用盘子接着哦，要不然会被麻麻打的，掉的满哪儿都是

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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