大盘鸡(附面条)
就是馋了
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步骤1/13
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先揉面,取适量面粉,加一点盐,加入水和成面团,盖上毛巾或者保鲜膜让面团发酵半小时以上
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步骤2/13
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国内加入多一点的油,加入冰糖小火慢慢熬化
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步骤3/13
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倒入洗净的鸡肉煸炒上色,鸡肉已经上了焦糖色之后,加入八角、桂皮、花椒、生姜、干辣椒,煸炒出香味。再加入土豆煸炒,加入盐,盐一次性加足,这样好入味。加生抽、老抽增色添香
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步骤4/13
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倒入一瓶啤酒,再加一些水因为想要拌面,所以我汤汁会多一些
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步骤5/13
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煮五到十分钟可以把香菇、木耳、大蒜头也加进去,小火慢炖
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步骤6/13
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这时候可以把洋葱、青红椒切好,最后加进去配色添味道
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步骤7/13
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趁着炖鸡肉的时间,我们发现面团也醒好了
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步骤8/13
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把面团擀成面皮,切成长条
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步骤9/13
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盘子里刷一层油,把面条稍微拉一下放盘子上备用
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步骤10/13
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鸡肉炖得差不多了就可以把配菜倒进去,看口味可以加一些水或者盐糖
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步骤11/13
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再烧五分钟,趁着最后的时间我们可以把面煮了
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步骤12/13
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很棒吧
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最后一步
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大盘鸡➕面➕素汤
要注意火候,不要烧干了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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