小龙虾鸡爪锅
当季一口鲜,谁家都不错过~
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先处理好鸡爪,放一些你家平时习惯用的去腥料,我放的白酒花椒,冷水中火煮出泡泡。
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焯水的鸡爪有冰水过下冰水,没有冷水冲洗下。
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步骤3/19
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鸡爪有点大,我改刀成三块,随自己意即可。
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步骤4/19
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准备了一点配菜,莴笋,年糕,配菜随自己口感,不放或者放其它食材都可以~
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龙虾香菜洗净
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步骤6/19
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关于这些香料都是看自己家平时用什么都行了,我准备了蒜蓉,小米辣,花椒,姜片,八角,香味,干辣椒是点缀。
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步骤7/19
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料准备好开火
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稍微多点油炸微黄蒜蓉,不要炸太老会苦的,有椰子油放椰子油,超级香哦~
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炸蒜蓉的时候放块冰糖或者白糖蜂蜜也可以,调下味
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小龙虾翻炒红
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倒入鸡爪
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放调味料,调味料简单的平时家里炒菜放什么就可以,例如盐,酱油,味精,放点这些就会很好吃的,也可以放些沾烧烤的料进去。
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步骤13/19
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加烧好的开水
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步骤14/19
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我喜欢后面用砂锅炖一下
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步骤15/19
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炖的时间长长短短都行,快结束了放配菜烧熟
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步骤16/19
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配菜不要炖太烂,熟了就关火
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步骤17/19
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香菜茎部分放进去出锅
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步骤18/19
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开吃了
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最后一步
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鸡爪爪与小龙虾碰撞~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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