白米糕
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我们本地人称售卖的米糕叫黄糕粑,我做了很多次了,但是很难做出买的那种口感。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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白米饭190g加200g清水,料理机打成米浆。
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步骤2/7
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米浆加入酵母粉和白砂糖搅拌均匀,再加入200g清水。
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步骤3/7
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加入500g米粉、100g面粉、30g糯米粉,分次加入240g清水(不要一次加入,看面糊的吸水状态,发酵后会更稀),搅拌成图片一样的粘稠的面糊。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-04-22
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