烤茄子(烤箱版)
烤茄子真的是茄子最好吃的方法,疫情期间,家里囤了好多茄子,虽然能久放,但一直没做的很好吃,觉得扔了浪费,每次做出来吃的都不多,苦思冥想,想到了烧烤摊烤茄子,家里能做吗?哎,挖掘出来宝藏吃法,来试试吧!
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步骤1/8
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茄子洗净,擦干,两面刷上油,放在盘子上
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步骤2/8
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烤箱200度,烤20分钟,如果茄子比较大,可以适当增加5分钟左右
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步骤3/8
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这个时候做蒜蓉酱,两颗蒜拉蒜器里拉碎,锅里多放油,油热放入三分之一蒜末,小火炒个十几秒,再放入三分之一蒜末,喜欢吃辣的可以放小米椒碎,接着放入生抽,蚝油,盐,一点点糖,放好后直接倒入剩下的三分之一生蒜末里面,进行搅拌,蒜蓉就做好了
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步骤4/8
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烤好后用刀轻划开表面,千万不要两面都划开
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步骤5/8
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用筷子把茄子拨开,尽可能拨的开口大
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步骤6/8
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放入做好的蒜蓉
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步骤7/8
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放入烤箱再烤200度10分钟
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最后一步
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成品图用的之前做的,放了粉丝的
1、蒜蓉酱不仅适用于烤茄子,也可以用来做蒜蓉虾、蒜蓉粉丝娃娃菜,一定要小火哦
2、如果放粉丝的话,提前将粉丝泡软,茄子第一次烤好后铺上去,再放蒜蓉酱,也很好吃。
3、如果烤箱温度比较高,第二次放入蒜蓉酱用190度烤10分钟也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-22
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