烤茄子（烤箱版）的做法

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烤茄子（烤箱版）

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烤茄子真的是茄子最好吃的方法，疫情期间，家里囤了好多茄子，虽然能久放，但一直没做的很好吃，觉得扔了浪费，每次做出来吃的都不多，苦思冥想，想到了烧烤摊烤茄子，家里能做吗？哎，挖掘出来宝藏吃法，来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 2根

、

蒜 2瓣

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

植物油 4汤勺

、

盐 6克

、

糖 2克

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净，擦干，两面刷上油，放在盘子上
步骤2/8 点击查看大图
烤箱200度，烤20分钟，如果茄子比较大，可以适当增加5分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
这个时候做蒜蓉酱，两颗蒜拉蒜器里拉碎，锅里多放油，油热放入三分之一蒜末，小火炒个十几秒，再放入三分之一蒜末，喜欢吃辣的可以放小米椒碎，接着放入生抽，蚝油，盐，一点点糖，放好后直接倒入剩下的三分之一生蒜末里面，进行搅拌，蒜蓉就做好了
步骤4/8 点击查看大图
烤好后用刀轻划开表面，千万不要两面都划开
步骤5/8 点击查看大图
用筷子把茄子拨开，尽可能拨的开口大
步骤6/8 点击查看大图
放入做好的蒜蓉
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱再烤200度10分钟
最后一步点击查看大图
成品图用的之前做的，放了粉丝的

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、蒜蓉酱不仅适用于烤茄子，也可以用来做蒜蓉虾、蒜蓉粉丝娃娃菜，一定要小火哦 2、如果放粉丝的话，提前将粉丝泡软，茄子第一次烤好后铺上去，再放蒜蓉酱，也很好吃。 3、如果烤箱温度比较高，第二次放入蒜蓉酱用190度烤10分钟也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

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