泡芙
就是想做粉粉的
67克
34克
49克
937
千卡
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步骤1/12
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鸡蛋、香草精
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步骤2/12
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粉类
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步骤3/12
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黄油软化加盐和清水一起放入锅中用小火煮成液态,沸腾
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步骤4/12
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马上离火,立即加入低粉搅拌均匀;重新开小火加热面团去除水份,直到锅底起一层薄膜,离火
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步骤5/12
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将面团倒入大盆,摊至不烫手,将两颗蛋打散,分次少量地加入蛋液
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步骤6/12
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每次手动打蛋器搅打均匀,直到面团完全吸收了蛋液,面糊变得光滑,细致。用刮刀铲起来呈倒三角状,但不滴落
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步骤7/12
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将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上
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步骤8/12
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这次用错了花嘴,应该用圆形花嘴
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步骤9/12
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烤箱预热200度,以上下火中层烤25分钟
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步骤10/12
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烤好的成品放至不烫手,用花嘴挤入卡仕达酱
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步骤11/12
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切开
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最后一步
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这是空气炸锅的,180度烤10分钟(具体炸锅温度自行看情况),150度烤几分钟
因为疫情封控,家里没奶油,自己做的卡仕达酱,喜欢奶油的可以换成奶油100克,细砂糖10克,打发硬性发泡,装入裱花袋挤入泡芙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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