水煮肉片
最近疫情突然变得严重,很多小伙伴开始带饭解决午餐。今天做个水煮肉片,选用夹心肉片,肥瘦相间,口感类似肥牛,上班带饭的小子非常喜欢,有荤有素,超级下饭!
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步骤1/15
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准备好所需食材和调料;
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步骤2/15
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将肉片清洗干净后沥干水分,放入少许盐、白胡椒粉、适量玉米淀粉充分抓匀,再撒上葱段、姜丝拌匀后腌制片刻备用;
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步骤3/15
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将黄豆芽洗净;莴笋洗净去皮,用波纹刀切厚片然后撒少许盐,腌制一下;油炸豆腐皮用热水清洗沥干水分备用;
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步骤4/15
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准备好适量辣椒段、花椒粒、辣椒面、花椒面、葱花、蒜末、白芝麻;
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步骤5/15
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锅烧热后,倒入菜籽油,放入干辣椒段、花椒焙出香味后,放入蒜末;
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步骤6/15
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放入1茶勺葱伴侣6月香辣椒酱,炒出红油;
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步骤7/15
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放入黄豆芽翻炒入味;
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步骤8/15
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倒入足量高汤, 放入油炸豆腐皮;
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步骤9/15
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加入1茶勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、少许盐,煮开后转小火继续三四分钟;
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步骤10/15
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放入腌制好的肉片划散;
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步骤11/15
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继续煮开后放入莴笋片;
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步骤12/15
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关火后撒上孜然粉、辣椒面、花椒面;
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步骤13/15
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淋上热油;
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步骤14/15
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出锅时撒上葱花即可;
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最后一步
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将水煮肉片装入饭盒,带上米饭,上班人的午餐准备好啦!
肉片可以选用里脊肉,也可以选用夹心肉,肥瘦相间的夹心肉口感类似肥牛,鲜嫩而不柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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