汤甜肉香不油腻奶白色好吃的大骨头汤
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炖骨头汤,牢记两放两不放的诀窍,汤甜肉香骨头汤好喝,好多人做不好,今天分享一个酒店不外传的小技巧,牢记两放两不放的诀窍,做好的骨头汤,汤甜肉香不油腻,营养好喝。 只要大家牢记两放两不放的秘诀。保证炖出来的骨头汤汤色浓郁奶白清甜入味。营养全面保留。下面跟着我一起来做吧……
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/17
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把斩开的大骨头加入清水,再加入一小勺苏打粉,在加入半瓶啤酒。给大骨头进行一个杀菌的好处,小苏打可以起到软化肉质的作用,还可以分解大骨头表面的灰尘和杂质。先给它浸泡半个小时,泡出里面的血水。
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步骤2/17
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时间到后大骨头已经泡出了好多血水,再给它清洗干净。
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步骤3/17
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大骨头焯水一定要冷水下锅,这样才能把里面的血水释放出来,在加入葱姜,大量的清水没过骨头,再倒入剩余的啤酒去腥。
步骤4/17
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发布于 2022-04-20
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