葱烧豆腐
在家做豆腐为什么你做的豆腐不入味还有股豆腥味儿?今天用我这个方法做出来的葱烧豆腐,好吃入味儿还不腥!喜欢的朋友赶紧一起来试试吧!
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步骤1/17
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豆腐选择老一点儿硬一点儿的豆腐,用勺子挖成小块儿!或者用手掰成小块儿!
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步骤2/17
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葱白切成葱末,剩下的葱切成斜刀块儿备用!
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步骤3/17
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碗中放入两勺生抽,一勺蚝油,少许盐,一勺鸡精,少许白糖,半碗清水搅拌均匀调成料汁儿!(盐一定要少放一点儿。一会儿煎豆腐的时候还要放盐,生抽和蚝油里面也有咸味儿!)
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步骤4/17
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一勺玉米淀粉加入三大勺清水搅拌均匀调成水淀粉备用!
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步骤5/17
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锅烧热放入适量的油,再在油锅里少撒一点儿盐!这样的话,咱们一会儿煎豆腐的时候,不仅能去掉那个豆腥味儿,还能让煎的那个豆腐更加香!
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步骤6/17
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豆腐放入油锅中!
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步骤7/17
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边煎边晃动锅!中小火煎定型了翻面,煎至两面金黄色即可!
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步骤8/17
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撒入适量的葱末,晃动锅!把葱香味儿给它激发出来!
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步骤9/17
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顺着锅边儿,倒入调好的料汁儿!煨两分钟,让豆腐充分入味儿!
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步骤10/17
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放入葱段继续煨30秒!
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步骤11/17
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起锅前淋入适量的水淀粉,勾芡即可!
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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