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烤箱也能做出正宗东北老式油茶面

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 250克

、

花生油/牛油 40克/30克

、

花生适量

、

黑白芝麻适量

、

核桃仁适量

、

瓜子仁适量

、

绵白糖 90克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面粉平铺在烤盘里。烤箱预热200度。
步骤2/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱200度烤2-3分钟。
步骤3/13 点击查看大图
取出面粉，面粉会因为内部水份结块，用刮刀贴底翻拌，并将结块压拌开。
步骤4/13 点击查看大图
继续送入烤箱200度烤制，每3-5分钟取出翻拌一次，继续烤。
步骤5/13 点击查看大图
将喜欢的干果炒香。
步骤6/13 点击查看大图
大概烤20-30分钟，面粉变成金黄色即可。不要烤过，油茶面会发苦，后续添加油后油茶面颜色还会变深。
步骤7/13 点击查看大图
最正宗的作法是用30克牛油不是黄油，但是牛油不好买，所以换花生油40克，将花生油烧至6-7成热即可。
步骤8/13 点击查看大图
将花生油倒入烤制好的面粉。
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀压拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
放入炒熟的干果。
步骤11/13 点击查看大图
做好的油茶面手捏成团。
步骤12/13 点击查看大图
辗开即散。
最后一步点击查看大图
等油茶面晾凉加入绵白糖搅拌均匀即可，也可不加白糖，冲泡的的时候按口味添加白糖或者海盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

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