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【印度全麦煎饼】之一

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盈盈小筑2010

北印家里平时吃的圆形烙饼在和面做饼的时候不加任何东西，只在全麦粉里加上一点盐和水，合成软面团，抹上一点点酥油防干裂，这样的面团擀成圆饼烙的叫做Roti或Chapati。 抹上酥油分层做出不同形状煎的叫做Plain Paratha。裹入不同的馅料做成的馅饼叫做Stuffed Paratha，印度语里就根据馅的名称叫做xx Paratha 。Roti/chapati是不加油铁饼上烙成的，而Paratha则是煎制而成的，所以成品会香很多。 今天给大家介绍一种在印度家庭常做的多層煎饼。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
全麦粉 2杯
、
水 （减去1大匙）注：天气干燥的时候可以不减 1杯
、
盐（大概 1/4 茶匙） 一小撮
、
酥油/无水奶油 一点
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士



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发布于 2022-04-19

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