麻婆豆腐
麻婆豆腐四川名菜身为山东的小伙对它也是欲罢不能啊,走起
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步骤1/9
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豆腐切块焯水,尺寸看个人喜好建议车厘子大小
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步骤2/9
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青蒜切小段待用
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步骤3/9
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100克牛肉切切成绿豆大小,不需要腌制放入油中炸制干燥,带脆口捞出待用(来不及化牛肉我用肉馅代替了)
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步骤4/9
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用炸完牛肉的油放入姜片煸香
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步骤5/9
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加入郫县豆瓣、辣椒面煸香出红油然后加入少量料酒和水,水刚刚没过豆腐就可以
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步骤6/9
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放入豆腐加入白胡椒粉一小勺,豆腐咕嘟3分钟收汁加入少量味精
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步骤7/9
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放入刚才炸好的肉渣,勾芡。勾芡分三次
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步骤8/9
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加入青蒜翻匀后勾第三次芡装盘
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最后一步
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装盘后豆腐上洒点五香面就齐活了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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