小美好蛋糕
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好久没有更新了,最近学习完毕,终于有时间做点好吃的犒劳一下自己了,一款简单易学的美好小蛋糕,让你感受压力生活的依然是美好。因为加了可可粉的原因,颜色没有那么吸引人,但是柔软、不噎人老少皆宜……
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1、一个人操作的原因没有拍下每一个镜头,但会以简单易学的形式告诉大家。首先尽量准确的把所有材料准备好,方便接下来的操作。蛋清蛋黄分离装两个干净的容器中,蛋清装在偏大一点的容器里2、蛋黄里加入50g砂糖搅拌均匀,依次加入1克盐、色拉油、水,筛入面粉、可可粉混合均匀,备用3、把柠檬汁挤进蛋白中,打蛋器打至起大泡加入第一次砂糖,继续打至大泡消失加入第二次砂糖,绵密的时候加入最后的砂糖打至蛋白有硬度,提起有小尖角就好了。4、先倒1/4的蛋白到蛋黄混合液里切拌均匀,再全部倒入打发的蛋白里切拌均匀,尽量不要画圈以免消泡。可以转动容器方便拌匀。5、电饭锅预热刷薄油倒入蛋糕糊,煮饭键。时间到倒扣出脱膜,等待稍凉的时间可以准备一份果饮搭配,完美
小贴士
1、甜度可以根据自己的口味适当加减,我的比例甜度不是很高
2、牛奶可以换成水,效果也是超出预料的
3、加了柠檬汁的原因,一点不腥
4、打蛋器还是建议买个电动的,几十元的就能满足大部分操作,不然费手了,咱也不是只有时间缺钱的人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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