网红牙签牛肉/猪肉(简易上手)~追剧下酒必备
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刷遍各平台的牙签牛肉,自己也尝试做了4次下,积攒了一个多月的图片,终于得抽空更新食谱,简易上手的牙签牛肉,超级好吃,感兴趣的可以做起来呀~
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛里脊/牛腱子
半斤
、
蚝油
半勺
、
酱油
1勺
、
大蒜
适量
、
淀粉
1勺
、
植物油
1大勺
、
白芝麻
少许
、
辣椒粉/干
适量
、
孜然粉
适量
、
姜/料酒/盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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牙签先用开水浸泡20分钟左右(ps:有时间可泡更长,主要是可以防止牙签煎炸过程中糊掉。)
-
步骤2/13
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去掉牛肉上多余白筋,切成三分之一食指大小的丁(ps:牛肉可选用比较嫩、白筋比较少的部位:牛腱子肉、里脊肉,没有牛肉可以用猪肉,味道也很不错,口感比较软一些~)
-
步骤3/13
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放入适量的盐、料酒、姜片、酱油、蚝油、淀粉、花生油搅拌均匀腌制20分钟左右备用。(ps:有时间可腌制更长)用牙签串好备用(ps:因牙签较小,油炸过程中会缩水紧实贴牙签,串多了不方便食用,所以建议1根签串1块肉就可以啦~本人亲测并推荐,哈哈哈~)
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-04-19
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