网红牙签牛肉/猪肉(简易上手)~追剧下酒必备
刷遍各平台的牙签牛肉,自己也尝试做了4次下,积攒了一个多月的图片,终于得抽空更新食谱,简易上手的牙签牛肉,超级好吃,感兴趣的可以做起来呀~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
牙签先用开水浸泡20分钟左右(ps:有时间可泡更长,主要是可以防止牙签煎炸过程中糊掉。)
-
步骤2/13
点击查看大图
去掉牛肉上多余白筋,切成三分之一食指大小的丁(ps:牛肉可选用比较嫩、白筋比较少的部位:牛腱子肉、里脊肉,没有牛肉可以用猪肉,味道也很不错,口感比较软一些~)
-
步骤3/13
点击查看大图
放入适量的盐、料酒、姜片、酱油、蚝油、淀粉、花生油搅拌均匀腌制20分钟左右备用。(ps:有时间可腌制更长)用牙签串好备用(ps:因牙签较小,油炸过程中会缩水紧实贴牙签,串多了不方便食用,所以建议1根签串1块肉就可以啦~本人亲测并推荐,哈哈哈~)
-
步骤4/13
点击查看大图
还可以多炸一些火腿肠,因为火腿肠不需要腌制,建议先油炸火腿肠哦。(ps:火腿肠不需要加任何调料腌制,不容易糊锅。)
-
步骤5/13
点击查看大图
注意火候和翻拌,表面稍微焦黄即可,不要炸糊了啦~
-
步骤6/13
点击查看大图
锅中热油,放入牛肉。(ps:腌制过程中如果有汁水,不要倒入腌制的汁水,容易溅油。)
-
步骤7/13
点击查看大图
中小火慢炸至表面金黄,捞出控油。(ps:火腿肠和牛肉熟的时间不一样,不要一锅油炸哦~)
-
步骤8/13
点击查看大图
锅中可根据个人喜好加入适量蒜末,翻炒出香味。
-
步骤9/13
点击查看大图
下入牛肉翻炒,撒入孜然粉(辣椒粉/干辣椒可根据个人喜好加入),翻炒均匀。如果觉得咸度不够的话,可适当加入少许酱油翻炒调味。
-
步骤10/13
点击查看大图
出锅前撒入适量白芝麻和香菜/香葱即可盛出开吃。(这是第二次制作的图片,全程拍摄图片更新了食谱,所以图片作为一个参考。)
-
步骤11/13
点击查看大图
ps:这是第三次聚会时,姐妹们制作的图片。加了点绿色点缀,超赞哦~
-
步骤12/13
点击查看大图
这是第一次家人生日时制作的图片。(无火腿肠版本)
-
最后一步
点击查看大图
没有牛肉,猪肉制作的成品口感也很赞。(ps:图片是猪里脊肉的成品。还有几根颜色比较深的是鸡胗,口感也很爽脆~)
1、关于为什么要用牙签串不直接煮的问题:
咱们也没具体考究过哈~大概是➡️可直接上手?不用洗筷子(手要洗,哈哈)?油炸不易粘连?比较趣味?闲着没事干???没有牙签就不叫这个标题了???
2、配料不一定要严格按照食谱来,怎么开心怎么来,关键是好吃就行~还有就是多做几次就可以啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
牙签牛肉的相关分类
牙签牛肉的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17995089人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
424851人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5789835人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10128579人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5272434人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
250304人看过 -
鸡丝凉面
34865367人看过 -
糖醋排骨
784030人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
325367人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6530590人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11355538人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
371480人看过