春韭煎鸡蛋的做法

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春韭煎鸡蛋

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“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”唐代大诗人杜甫的诗句虽然隔了千年，读起来依然感觉到唇齿留香。北方的韭菜长的晚，但第一茬的紫根韭菜太香了，用它做一道煎鸡蛋，小时候的味道，让人回味无穷。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

春韭菜一小把

、

鸡蛋 4个

、

六月鲜轻盐酱油 1勺

、

盐 5克

、

白胡椒粉 2克

、

花生油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
春天第一茬的紫根韭菜，清洗干净，控干水份。
步骤2/8 点击查看大图
切成碎末，装进大碗里。
步骤3/8 点击查看大图
4个鸡蛋清洗干净，擦干水份。
步骤4/8 点击查看大图
把鸡蛋打入大碗里。
步骤5/8 点击查看大图
加入1勺六月鲜轻盐酱油。
步骤6/8 点击查看大图
加一点盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
锅烧热，加1大勺油，把蛋液倒入不粘锅里煎熟。可以摊成鸡蛋饼，也可以炒散。
最后一步点击查看大图
出锅装盘开吃吧，满屋子香气，女儿说太好吃了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.韭菜煎鸡蛋，开始下锅要大火，定型后中小火煎熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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