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春天的味道之一：槐花麦饭的做法

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春天的味道之一：槐花麦饭

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每年的4-5月份，是槐花的季节。槐花的花期不长，一般也就10-15天左右。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。每年的春天，吃几顿香甜的槐花麦饭，更能体会到春天的味道……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

槐花适量

、

面粉适量

、

盐少许

、

小葱一根

、

小米辣一个

、

大蒜几粒

、

植物油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的槐花挑出来叶子、杂质
步骤2/6 点击查看大图
槐花放盆里，水里撒点盐泡一下
步骤3/6 点击查看大图
冲洗干净，控干水分，槐花里淋点油，然后一点点加面粉拌匀，让槐花上都薄薄地粘层面粉
步骤4/6 点击查看大图
锅里放水，水开后放入槐花蒸8-10分钟
步骤5/6 点击查看大图
将切好的小米辣、葱花、蒜末及花椒芝麻放在蒸好的槐花上；锅里热点油，油热后泼在配料上
最后一步点击查看大图
加适量的盐、醋（我用的自己做的梅子醋），拌匀就可以开吃啦……有点花香，又有点清甜，还有点嚼劲儿，春天里吃这个槐花麦饭，真的能体会到春的味道呢……

小贴士

控干水分的槐花上撒油拌匀，是面粉能够均匀沾满槐花的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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