巴克斯烤芝士蛋糕
原本,在巴斯克已有一种传统点心,它是混合了面粉及猪油,做成小猪形状的一种朴实点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱,随着季节的变换,夹在里面的馅,也会由无花果改成樱桃果酱,直到今天,在巴斯克的每一个家庭,都会有他们的独家配方。
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步骤1/11
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奶酪中加入砂糖
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步骤2/11
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待奶酪稍稍软化后,用打蛋器打至顺滑
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步骤3/11
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奶酪打至发白,膨胀
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步骤4/11
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加入淡奶油和鸡蛋继续打发
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步骤5/11
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打发至完全融合
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步骤6/11
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过筛玉米淀粉
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步骤7/11
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翻拌至无干粉,倒入6寸模具(模具铺上硅油纸)
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步骤8/11
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烤箱200度预热,烤25分钟,烤至表层焦糖色
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步骤9/11
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烤好冷却后,放冰箱冷藏一晚口感更佳
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步骤10/11
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丝滑细腻
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最后一步
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好吃
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发布于 2022-04-18
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