槐花肉包
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步骤1/17
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500 克面粉+5克白糖,温水化开酵母加入面粉,和成面团,醒发至两倍大。
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步骤2/17
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槐花洗干净备用,锅里加水加一勺盐,水开焯水
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步骤3/17
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焯水后过凉,挤干水分备用
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步骤4/17
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肉料理机打肉馅或者剁成泥,我是打一部分剁一部分,提前泡一碗料水,忘记拍照了,碗里加八角,花椒,葱姜加开水充泡,晾凉捞出来料渣。分三次打入肉馅中,加盐,鸡精,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,十三香,耗油,一个鸡蛋继续搅拌上劲儿,加熟油再搅拌一下
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步骤5/17
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放入槐花,还有韭菜,一般韭菜是槐花的四分之一
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步骤6/17
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搅拌均匀
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步骤7/17
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最后放香油就好了
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步骤8/17
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面团拿出来排气
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步骤9/17
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下剂子
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步骤10/17
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擀皮
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步骤11/17
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包了麦穗型,这个馅装的很多
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步骤12/17
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自己喜欢什么样的包什么样的,包好后二次醒发10分钟
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步骤13/17
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水开后放入包子生胚,因为这次肉块大,我是上气后蒸二十分钟,焖一分钟就好了
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步骤14/17
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馅很大,汁水丰富
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步骤15/17
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爆汁
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步骤16/17
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特别好!满嘴都是肉汁,槐花香
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最后一步
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赶紧试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-18
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