铁锅炖鱼
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一锅炖是家常菜简单又美味的做法,热腾腾的一大锅鲜香让人食欲大开!
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
嘎鱼
1500克
、
豆腐
一块
、
小葱
3棵
、
大蒜
6瓣
、
生姜
5片
、
干辣椒
3个
、
香菜
2棵
、
生抽酱油
1汤匙
、
老抽酱油
1/2汤匙
、
料酒
1/2汤匙
、
食盐
少许
、
食用油
适量
、
小鲍鱼
8个
、
蘑菇
一盒
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼请店家杀了去内脏,洗净用盐腌15分钟,鲍鱼用勺子自己从底部挖出,去内脏,改花刀
-
步骤2/4
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蘑菇,豆腐洗净切块
-
步骤3/4
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锅里烧油,放姜片爆香,下鱼,小火两面煎到定型,放料酒,老抽,生抽,耗油,盐,干辣椒粉,所有配菜。然后放开水没过所有配菜,大火煮到汤汁变少,浓稠。
-
最后一步
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最后起锅前调味,淡了加入适量盐,放紫苏(可不放),香菜即可
小贴士
一锅炖是家常菜简单又美味的做法,热腾腾的一大锅鲜香让人食欲大开!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-17
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