蔓越莓奶酪可颂(简易版的低油酥皮面包)
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因为不喜油腻,一直没做过可颂,最近做酥饼,受了点启发。试着用中式开酥的方法做酥皮面包。成品效果超乎想象的好。 制作方法简单,用油量少。与传统可颂相比,少了油腻感,增加了松软度,由外皮的酥到内心的软,有了口感层次的变换。包体切开层次分明,蔓越莓奶酪的加入更让整体口感提高一个层次。放一两天回油后,起酥效果更明显。
食材清单
加入采购清单
皮
、
新良面包粉
200g
、
新疆面粉
50克
、
水
100克
、
鸡蛋
50克
、
糖
20克
、
盐
2克
、
黄油
10克
、
油酥
、
新疆面粉
100克
、
黄油
60克
、
馅
、
蔓越莓
20克
、
奶油奶酪
30克
烹饪步骤
步骤4/23

展开全部23个步骤
发布于 2022-04-17
换个做法
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