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不加一滴油的红烧肉

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因为上海疫情，被封闭已经一个多月了，没想到2022年的上海，让我们体会了一把物资短缺是个什么感觉。为了配合防疫，半个月没有参与团购买任何东西，靠着政府发的物资和囤的一些物资，供着一家5口吃喝。最近连冰箱囤的肉都见底了……昨天找到一个买肉团，一下子买了共计16斤的五花肉、小排、汤排等等估计可以再撑半个月。我们这一代人，基本没有经历过物资短缺的生活，这次疫情真的给大家来了个猝不及防。今天赶紧来一个红烧肉，给全家改善改善生活吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

老抽 3勺

、

生抽 2勺

、

八角 1个

、

姜片 4片

、

盐适量

、

冰糖适量

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切块焯水
步骤2/7 点击查看大图
放入锅里，小火煸炒，慢慢等待五花肉出油
步骤3/7 点击查看大图
煸炒至五花肉两面变黄，且已经很多油出来的时候，就可以转大火，加入葱姜，八角，炒香
步骤4/7 点击查看大图
加入盐，生抽，老抽，继续翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
加水没过肉肉，然后加一点冰糖。根据个人口味，调整冰糖多少吧。
步骤6/7 点击查看大图
倒入砂锅，转小火闷肉30分钟左右
最后一步点击查看大图
待水快闷干的时候，就可以关火起锅啦，这个时候，香味已经让我迫不及待的赶紧尝了一口，实在是太香啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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